【食记】澳门 米其林二星 Tasting Room 御膳房

澳门 米其林二星 Tasting Room 御膳房
跟老爷聊起台北几家法国料理餐厅，两人不约而同地想念起澳门的『Tasting Room』，这家餐厅是我俩的爱店，amy这也才想起来一月去澳门时还有这么一篇食记，因为太美好而舍不得写，害怕自己整理起照片就忍不住下手订机票了。
『Tasting Room』去年拿到了米其林二星，我们每一次都是平日中午来，因为这个时段客人少、比较清幽，在这么棒的环境里用餐，优雅又舒适。

连水杯都这么美。

专业的法国侍酒师。
餐厅自制的手工面包非常好吃，奶油的品质也很棒，每一次都要很克制才能空着胃领受接下来的飨宴。
开胃小菜
这天的开胃小菜是伊比利火腿，底下衬着薯泥，味道咸香浓郁，一入口真有胃口大开的感觉。

慢煮鸡蛋配薯蓉、松露和洋葱酱

这道前菜一入口蛋香、松露香瞬间涌上，薯泥绵密细致、口感极佳，上头的各式碎片则创造出丰富的口感，非常讨喜的一道前菜。
野枣鹅肝冻

前菜有三种选择，这一款也很棒，是属于干香型的前菜，鹅肝香气浓郁，而且超厚的，吃起来非常过瘾。

田螺南瓜汤

这南瓜汤颜色超美的，很少看到这么漂亮的橙黄色，口感也如卖相般美好，丝稠般的滑顺细致，这是amy喝过最好喝的南瓜汤。
法式野兔汤配蓝芝士多士

第一次喝野兔汤，感觉有些忐忑，但又好奇想知道是什么滋味，没想到超好喝的，很难形容它的味道，香气很特别，有种豪迈感，是令人印象深刻的一道汤品。
香煎带子配薯蓉及黄酒鹅肝汁

干贝煎得超级完美，酱汁的香气也很棒，完全不会抢去干贝的鲜香，确实达到加分效果，薯泥当然也是好吃没话说。
特式红鲻鱼配甜椒小青瓜伴番红花汁

鱼肉外酥内嫩，吃法国料理amy通常不会点鱼，因为少有令人惊艳的，没想到在『Tasting Room』遇到了。
慢炖牛肘小麦米、牛汁

超级好吃的，牛肘软嫩可口自不在话下，重点是那小麦米充分吸收了牛汁的咸香，口感又很Q，嚼起来超有感觉的，好吃到一个不行～。
慢煮法国野鸭配茄子蓉及红酒汁

野鸭也好吃，跟一般在法国料理中吃的鸭肉不太一样，口感比较扎实些，皮较厚，香气也不同，配上茄子泥，超赞！
甘笋蛋糕配夏威夷果碎伴芝士奶油雪糕

餐厅订位时会询问是否有特殊庆祝节日，那天刚好是我们的结婚纪念日，甜点主厨贴心地在盘子上写上祝福的话，吃起来当然也是很完美啦～。
御膳房朱古力吧配焦糖朱克力雪糕

这款甜点完全是老爷的菜，甜中带点微苦，非常浓郁的巧克力香，吃进嘴里会有幸福的感觉。

咖啡也都很好喝。
搭配咖啡的甜点，也都好好吃呢～～。

这样5道course的set lunch是港币518，再加一成服务费，不论是以米其林两颗星的名气或料理表现而言都超级划算，而且不论去了几次，每一次都有新的感受，能在这里享受如此的餐点是极其美好的一件事，有机会到澳门旅游时一定要把一餐留给『Tasting Room』。


御膳房Tasting Room

地址： 澳门澳门路凼连贯公路新豪天地皇冠度假酒店三楼
电话号码： [phone]